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Sofraca

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BROYEUR À GLACE AUTOMATIQUE
Lame spécifique pour broyer et casser la glace à la perfection et préparer des cocktails innovants de manière fiable et sûre
- Corps en alliage poli
- Bol et assemblage de lames en acier inox
- Système d’arrêt de sécurité breveté

Débit : environ 100 kg / h.
Alimentation : 230 V
Dimensions (L x P x H) : 210 x 230 x 460 mm
Puissance : 150 W
Poids : 15 kg
CHICHI LE DOSEUR
- Robuste et compact - Fabrication tout INOX AISI 304 - Cuve et piston inox alimentaire - Kit de fixation murale fourni
Livré avec 2 embouts : 1 embout étoile 6 branches + 1 embout étoile 8 branches

Capacité : 1,2 Litres
Dimensions (L x P x H) : 240 x 360 x 670 mm
P x H (hors tous) : 600 x 560 mm
Poids : 15 kg
FOUR À CONVECTION 28 LITRES VERTICAL Thermostat
0-270°C
Thermo-ventilateur
Minuterie de 120 minutes
Echelles inox amovibles 5
niveaux
Porte double vitrage
livré avec 2 plaques de cuisson
perforées (255 x 310 mm) et 1 plat ramasse-miettes
Volume : 28 Litres Alimentation :
230/1/T Dimensions Int. (L x P x H) : 270 x 330 x 320 mm Dimensions Ext. (L x P x H) : 370 x 535 x 495 mm Puissance : 1500 W Poids : 20 kg
Polyvalent : Idéal pour diverses industries, y compris la boulangerie, la restauration rapide, les restaurants, les hôtels, les food trucks, les centres commerciaux, les traiteurs et les administrations.

Technologies Combinées : Utilise trois technologies en une : convection (rayonnement par infrarouge), micro-ondes et air pulsé.

Trois Fonctions Principales : Permet la décongélation, la remise en température et la cuisson des aliments.

Facile à Utiliser : Doté d'un écran tactile couleur de 5 pouces pour une utilisation simplifiée. Vous pouvez créer plus de 1000 recettes personnalisées avec des photos pour une recherche visuelle aisée. La cuisson des aliments peut être lancée d'une simple pression, avec la possibilité d'inclure jusqu'à 15 étapes par cuisson.

Facile à Installer : SOFRASPEED ne nécessite pas de hotte d'extraction.
Polyvalent : Idéal pour diverses industries, y compris la boulangerie, la restauration rapide, les restaurants, les hôtels, les food trucks, les centres commerciaux, les traiteurs et les administrations.

Technologies Combinées : Utilise trois technologies en une : convection (rayonnement par infrarouge), micro-ondes et air pulsé.

Trois Fonctions Principales : Permet la décongélation, la remise en température et la cuisson des aliments.

Facile à Utiliser : Doté d'un écran tactile couleur de 5 pouces pour une utilisation simplifiée. Vous pouvez créer plus de 1000 recettes personnalisées avec des photos pour une recherche visuelle aisée. La cuisson des aliments peut être lancée d'une simple pression, avec la possibilité d'inclure jusqu'à 15 étapes par cuisson.

Facile à Installer : SOFRASPEED ne nécessite pas de hotte d'extraction.
1 CHAMBRE
Chauffage par quartz
infrarouges (1050°C) :
montée très rapide en température
Capacité par chambre :
1 pizza ø 41 cm
1 régulateur de puissance
pour la sole en pierre réfractaire
15 min à blocage pour
une utilisation continue 2 régulations thermiques (thermostat 0-350°C + doseur d’énergie)
Débit : 30 pièces/h
Alimentation :
400/3/N/T Dimensions chambre (L x P x H) : 660 x 430 x 110 mm
Dimensions
Ext. (L x P x H) : 895 x 580 x 270 mm Puissance : 5000 W Poids : 57 kg
Construction tout inox (AISI 430)
1 thermostat de sécurité
1 vidange de sécurité
1 zone froide
1 thermostat de régulation
1 grand panier 460 x 340 x 130 mm
3 résistances blindées
Coupe circuit magnétique.
Bac : 18 Litres
Friteuse foraine 10 litres
1 vidange gros débit
Construction tout inox
brossé (AISI 430)
1 bloc minisit
1 thermocouple Couvercle
fourni
Capacité panier : (2x) 1700 gr
Gaz : BP Dimensions
cuve : 400 x 350 x 170 mm
Dimensions (L x P x H) :
490 x 620 x 600 mm
Puissance : 8400 W Poids : 20 kg
SIMPLE
Gaufriers électriques
Gaufriers avec moule rond diamètre
185 mm (dimensions des plots : 15 x 19 mm à la base et 11 x 11 mm en surface)
Gaufriers avec plaque en fonte
à forte valeur de conduction pour une répartition homogène de la chaleur en 2’30.
Bac de récupération de
l’excédent de pâte amovible
thermostat de régulation
0-300°C
Gaufriers livrés avec un pinceau
et une fourchette spéciale gaufre
DIMENSIONS GAUFRES
RONDES : Diamètre 185 mm, hauteur 26 mm Alimentation : 230/1/ T Dimensions (L x P x H) : 305 x 440 x 230 mm Puissance : 1600 W Poids : 22 kg
SIMPLE Gaufriers
électriques
Gaufriers avec plaque en fonte à
forte valeur de conduction pour une répartition homogène de la chaleur en 2’30.
Bac de récupération de
l’excédent de pâte amovible
thermostat de régulation
0-300°C
Gaufriers livrés avec un
pinceau et une fourchette spéciale gaufre
DIMENSIONS GAUFRES EN ÉPIS :
230 x 60 x 30 mm Alimentation : 230/1/ T Dimensions (L x P x H) : 305 x 440 x 230 mm Puissance : 1600 W Poids : 22 kg

24 ALVÉOLES
GAUFRIER FONTE D’ALUMINIUM
ÉLECTRIQUE SPÉCIAL POUR GAUFRES SURGELÉES ET PÂTE FRAÎCHE
Décongélation et réchauffage
extrêmement rapide 1’30 à 2’
1 thermostat de contrôle
Cuisson homogène avec résistances sur fer du haut et du bas Une minuterie de 0 à 5 min
230 V Mono Débit (gaufres/h)
Puissance (W) : 1800 Poids (kg) : 12 Dim. gaufre (mm) : 170 x 100 x 25 Dim. (mm) L x P x H : 242 x 400 x 533


24 ALVÉOLES
2 fers GAUFRIER FONTE D’ALUMINIUM
ÉLECTRIQUE
Décongélation et réchauffage
extrêmement rapide 1’30 à 2’
2 thermostats de contrôle Cuisson homogèneavec résistances sur fer du haut et du bas 2 minuteries de 0 à 5 min
230 V Mono Débit (gaufres/h)
: 100-120 surgelées 50-60 fraîches Puissance (W) : 3600 Poids (kg) : 19 Dim. gaufre (mm) : 170 x 100 x 25 Dim. (mm) L x P x H : 540 x 400 x 533


24 ALVÉOLES
1 FER Gaufrier réversible
Carter en inox
Tiroir de propreté 1 fer
réversible en fonte grise
1 sécurité et 1 veilleuse
1 robinet avec option ralenti
Fer : 1 fer liégeois Gaz :
BP Dimensions gaufre : 150 x 105 x 23 mm Dimensions (L x P x H) : 250 x 640 x 310 mm Puissance : 3000 W Poids : 25 kg
24 ALVÉOLES
2 FERS Gaufrier réversible
Carter en inox
2 sécurités et 2 veilleuses
2 fers liégeois Gaz : BP
Dimensions gaufre : 150 x 105 x 23 mm Dimensions (L x P x H) : 540 x 640 x 310 mm Puissance : 5240 W Poids : 40 kg


BARBES À PAPA ÉLECTRIQUE
1 résistance de chauffe
Diamètre de la cuve aluminium : 650 mm 1 interrupteur ON/OFF 1 interrupteur d’allumage de la résistance de chauffe


1 bouton de réglage de puissance de chauffe de 160° à 200°C

Alimentation : 230 V Portion : 2 -3 / min. Cuve : Aluminium Dimensions (L x P x H) : 280 x 280 x 520 mm (hauteur avec bol) Puissance : 1080 W Poids : 19 kg



THRIFTY POP 8 Structure en aluminium
Casserole robuste en téflon haute qualité
1 tiroir de propreté
1 interrupteur pour lumière
1 interrupteur On/Off
1 résistance de maintien au chaud
Livré avec 2 mesurettes pour le maïs et l’huile
Grille de fond et plaque de distribution amovibles pour nettoyage facile
Plaque de cuisson
en vitre céramique de 4 mm
Bâti inox (AISI 430)
Récupérateur de graisse
1 thermostat
1 thermostat
Capacité : 10 / 12 pièces Débit :
175 / 200 pièces/ heure
Plaque : Vitro Alimentation :
230 V Surface utile : 478 x 320 mm Dimensions (L x P x H) : 570 x 500 x 120 mm Puissance : 2500 W Poids : 11 kg
UNE PLAQUE UNIQUE SUR LE MARCHÉ
  • PLAQUES VITROCÉRAMIQUE DESIGN «ESPRIT TRAITEUR»
  • MISE EN VALEUR DE VOS PLATS & PRODUITS
  • ATTRACTIVE À LA VUE DES CLIENTS
  • PLAQUES ULTRA PLATE DE 3CM D’ÉPAISSEUR
  • CONSTRUCTION TOUT INOX BROSSÉ «HAUTE QUALITÉ»
  • PANNEAU DE CONTRÔLE SIMPLE & ESTHÉTIQUE

    Revêtement : Vitrocéramique
    Alimentation : 230 V
    Surface utile : 600 x 400 mm
    Dimensions (L x P x H) : 700 x 500 x 35 mm
    Puissance : 600 W
    Poids : 7,5 kg
RAMPE INFRA-ROUGES AVEC RÉGULATEUR

Carter en INOX Résistance blindée
1 interrupteur On/Off 1 protection
résistance & 1 régulateur de chaleur.
Alimentation : 230 V Longueur :
1220 mm Dimensions (L x P x H) : 1226 x 160 x 70 mm Puissance : 1100 W Poids : 5 kg



RÉCHAUD GAZ 2 FEUX
Diamètre max casserole :
300 mm Gaz :
BP Dimensions (L x P x H) : 680 x 480 x 200 mm Puissance : 6500 W + 6500 W Poids : 22 kg
Livré d’origine avec un jeu
d’injecteurs Gaz Naturel de recharge




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Collin-Lucy
0032 (0)61 51 11 10
website@collin-lucy.com
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