Polyvalent : Idéal pour diverses industries, y compris la boulangerie, la restauration rapide, les restaurants, les hôtels, les food trucks, les centres commerciaux, les traiteurs et les administrations.

Technologies Combinées : Utilise trois technologies en une : convection (rayonnement par infrarouge), micro-ondes et air pulsé.

Trois Fonctions Principales : Permet la décongélation, la remise en température et la cuisson des aliments.

Facile à Utiliser : Doté d'un écran tactile couleur de 5 pouces pour une utilisation simplifiée. Vous pouvez créer plus de 1000 recettes personnalisées avec des photos pour une recherche visuelle aisée. La cuisson des aliments peut être lancée d'une simple pression, avec la possibilité d'inclure jusqu'à 15 étapes par cuisson.

Facile à Installer : SOFRASPEED ne nécessite pas de hotte d'extraction.

groupe TROPICALISÉ 
Classe climatique 5
Gaz réfrigérant R290
Sur roulettes 
Thermostat digital 
Intérieur et extérieur inox/
dos galvanisé 
Joints de portes clipsés 
Ressort de rappel de porte 
Angles arrondis 
Froid ventilé pour la table 
Froid statique pour la vitrine 
Plan de travail en granit
230 V Mono
Température : +2°C/+8°C
Capacité : 5 niveaux par porte espacés de 70 mm
Hauteur rebord : 150 mm
Prévu pour bacs de 150 mm
de profondeur
Dotation : 1 clayette par porte (600x400 mm) 

AA2PZ+TB :
7 tiroirs à pâtons non réfrigérés
Livrés sans bacs GN
Portes et tiroirs : 3
Volume (litres) : 585
Puissance (W) : 450+170
Poids (kg) : 320
Dim. (mm) L x P x H : 2020 x 800 x 1000
Capacité : 9 bacs GN 1/3

Gaz réfrigérant R290
Température +2°C/+8°C
Verre trempé
3 tablettes réglables
Dégivrage automatique
Évaporation automatique de l'eau de dégivrage
Fermeture arrière avec portes coulissantes
Thermostat numérique
Lampe LED à l'intérieur
Volume (litres) : 525
Dim. (mm) L x P x H : 1200 x 660 x 1400

4 brûleurs disponibles sur four statique au gaz ou électrique
Brûleurs équipés de veilleuse et de sécurité par thermocouple
Dessus renforcé de 2 mm monobloc
Coins arrondis pour faciliter le nettoyage
Brûleurs en fonte spécialement conçus pour améliorer la puissance et l’efficacité de la combustion 
Four statique GN 2/1 avec régulation par thermostat de 100°C à 300°C
Four conçu en acier inoxydable équipé de glissières chromées démontables permettant trois niveaux d’espacement
Porte de four de 40 mm d’épaisseur équipée d’une poignée robuste et sure, isolée
Brûleurs du four micro-perforés en acier inoxydable permettant une montée en température rapide de la chambre
Le design de la porte du four et de la chambre du four minimise la perte d’énergie et évite un transfert de chaleur important vers la partie haute et le panneau de commande du fourneau. L’ajout d’une plaque de protection n’est plus nécessaire
Four gaz : allumage Piezo
Puissance four (kW) : 7
Puissance des brûleurs (kW) : 2 x 6 + 2 x 7,5
Puissance totale (kW) : 34
Dim. (mm) L x P x H : 800 x 700 x 850

Portes coulissantes suspendues
Construction inox 18/10 à
simple paroi 
Tablette intermédiaire fixe 
Pieds réglables
Puissance 2500 W
230 V Mono
Température 30 à 70°C
Longueur (mm) : 1000
Profondeur (mm) : 700
Hauteur (mm) : 870

Faible nuisance sonore
Entraînement par engrenage
Corps en aluminium
Interrupteur de sécurité
230 V Mono
Livrés avec 3 outils : crochet, palette, fouet
Capacité cuve : 20 litres - Farine : 5 kg
Pâte : 8 kg
Vitesse (rpm) : 3 - Vit. 1 = 108 - Vit. 2
= 195 - Vit. 3 = 355
Puissance (kW) : 1,1
Poids (kg) : 90
Dim. (mm) L x P x H : 600 x 600 x 780

Extérieur skinplate noir
Intérieur skinplate blanc
Évaporateur ventilé placé entre portes (répartition optimale du froid)
Groupe compresseur incorporé
logé à gauche
Gaz réfrigérant : R290
Hauteur intérieure 74 cm
Permet 3 niveaux de stockage (bouteilles debout)
Thermostat digital
Accès facile et sans outil au
condenseur pour nettoyage
Froid ventilé 
Construction robuste sur pieds
réglables (7 cm)
Isolation polyuréthane injecté :
40 mm
Éclairage LED
Récupération des eaux de dégivrage et réévaporation automatique
Dimensions ouvertures des portes :
- FGB 125/177/229 : 340 mm
- FGB 145/206/267 : 440 mm
Dotation : 2 clayettes ajustables par porte
Hauteur sans les pieds : 820 mm
Capacité (bouteilles/canettes) : Bouteilles 360-440 | Canettes 630-744
Volume (litres) : 390
Puissance (W) : 370
Poids (kg) : 100
Dim. (mm) L x P x H : 1775 x 565 x 890

Lave verres et Lave-vaisselle en inox AISI 304
Cuve inclinée avec supports paniers vissés
Bras de lavage et de rinçage inférieur en polypropylène
Doseur de produit de rinçage
Thermostat de cuve et de boiler
230 V Mono
Avec ou sans adoucisseur
Porte double parois
Commandes mécaniques
Triple filtration 
Thermostop, rinçage garanti à 85°C
Partie supérieure de la cuve en pointe de diamant anti gouttes pour une hygiène parfaite de la vaisselle en fin de cycle
Fond de cuve embouti et incliné pour une évacuation optimale en fin de travail
Dim. (mm) : 590 x 600 x 850
Pass. utile : 345
Puis. max. (W) : 3200
Puis. pompe (W) : 400
Consommation : 2,3 L/cycle

• 30 paniers/H
  Résistances (W) : Boiler : 2800
• Cuve : 1250
  dB : 63
  Progr. : 1 - 120 sec.