Construction inox
Cuve emboutie en inox 304 AISI d’une seule pièce sans soudure pour un nettoyage plus facile et une meilleure hygiène
Cuve d’une capacité de 12 litres
Cuve emboutie avec zone froide
La cuve et la partie supérieure de l’appareil forment un dessus monobloc grâce à un assemblage robotisé sans soudure 
Régulation thermostatique pour une température de fonctionnement maximale de 190°C
Thermostat de sécurité à réarmement manuel
Les friteuses gaz sont équipées de brûleurs en acier inoxydable assurant une combustion optimale
Allumage Piezo pour la sécurité et la simplicité d’utilisation
Le repositionnement des résistances sur les modèles électrique permet une montée et un contrôle de la température plus rapide et plus efficace car l’ensemble du bloc de résistances est immergé dans l’huile
Le système de rotation de ce bloc de résistances permet d’accéder sans contraintes au fond de la cuve et facilite l’entretien et le nettoyage de l’appareil 
Résistances blindées avec puissance et intensité de chauffe spécialement étudiées pour conserver une qualité d’huile optimale tout au long de la cuisson
Un panier par cuve de 12 litres
Robinet de vidange avec valve de sécurité situé sur le devant de l’appareil pour faciliter la récupération de l’huile usagée
Volume (litres) : 12
Température : 60 - 190°C
Puissance (kW) : 11
Tension et voltage : Tri 400 V
Dim. (mm) L x P x H : 400 x 700 x 280

Construction inox
Cuve emboutie en inox 304 AISI d’une seule pièce sans soudure pour un nettoyage plus facile et une meilleure hygiène
Cuve d’une capacité de 12 litres
Cuve emboutie avec zone froide
La cuve et la partie supérieure de l’appareil forment un dessus monobloc grâce à un assemblage robotisé sans soudure 
Régulation thermostatique pour une température de fonctionnement maximale de 190°C
Thermostat de sécurité à réarmement manuel
Les friteuses gaz sont équipées de brûleurs en acier inoxydable assurant une combustion optimale
Allumage Piezo pour la sécurité et la simplicité d’utilisation
Le repositionnement des résistances sur les modèles électrique permet une montée et un contrôle de la température plus rapide et plus efficace car l’ensemble du bloc de résistances est immergé dans l’huile
Le système de rotation de ce bloc de résistances permet d’accéder sans contraintes au fond de la cuve et facilite l’entretien et le nettoyage de l’appareil 
Résistances blindées avec puissance et intensité de chauffe spécialement étudiées pour conserver une qualité d’huile optimale tout au long de la cuisson
Un panier par cuve de 12 litres
Robinet de vidange avec valve de sécurité situé sur le devant de l’appareil pour faciliter la récupération de l’huile usagée
Volume (litres) : 12
Température : 110 - 190°C
Puissance (kW) : 10
Dim. (mm) L x P x H : 400 x 700 x 280

La conception des grills permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson
Les grills génèrent des performances importantes pour un excellent rendement
Plaque de cuisson en finition satinée ou chromée
Tiroir de récupération du jus de cuisson d’une capacité de 1,5 litre
Pare-éclaboussure amovible et lavable en lave-vaisselle
Résistances spécialement étudiées et adaptées pour transmettre rapidement le maximum de chaleur vers la surface de cuisson
Température de cuisson contrôlable de 50°C à 300°C par thermostat
Plusieurs modèles de plaque de cuisson sont disponibles : lisse, nervurée ou semi-lisse et semi-nervurée
Finition de plaque chromée en option pour un meilleur confort d’utilisation
Plaque plus résistante et performance de cuisson améliorée
Plaque de cuisson : Acier carbone
Puissance (kW) : 4,5
Tension et voltage : Tri 400 V
Dim. (mm) L x P x H : 400 x 700 x 280

Brûleurs en acier inoxydable avec contrôle thermostatique de 100°C à 300°C spécialement étudiés pour fournir une chaleur homogène et une meilleure combustion
Allumage Piezo
Brûleurs équipés de thermocouple gage de sécurité
Finition de plaque chromée en option pour un meilleur confort d’utilisation
Plaque plus résistante et performance de cuisson améliorée
Plaque de cuisson en finition satinée ou chromée
Tiroir de récupération du jus de cuisson d’une capacité de 1,5 litre
Pare-éclaboussure amovible et lavable en lave-vaisselle
La conception des grills permet une restitution homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson
Les grills génèrent des performances importantes pour un excellent rendement
Plusieurs modèles de plaque de cuisson sont disponibles : lisse, nervurée ou semi-lisse et semi-nervurée
Plaque de cuisson : Acier carbone
Puissance (kW) : 7
Dim. (mm) L x P x H : 400 x 700 x 280

Hotte entièrement équipée
Type mural comby
Le tout est déjà câblé
Robinet d’écoulement des graisses et goulotte de récupération
Construction inox 18/10
Moteur incorporé (centrifuge à double ouïe)
Éclairage hermétique IP65
Variateur de vitesses digital encastré en façade
Filtres inox à chicanes (type labyrinthe) 400 x 500 mm
Bandeau de façade de 15 cm
de haut
230 V Mono
Débit (m3/h) : 2520
Sortie (mm) : 260 x 300
Dim. (mm) L x P x H : 2000 x 900 x 450

Lave-vaisselle à capot pour panier 50X5O en inox aisi 304 avec ou sans adoucisseur
Capot simple paroi
Bras de lavage et rinçage en polypropylène (bras de lavage inox pour le modèle LVSH100D)
Commandes mécaniques
Démarrage automatique à l’abaissement du capot
Triple filtration
Préfiltre de cuve (en inox sur modèle LVSH100D)
Thermostop, rinçage garanti à 85°C
Affichage des températures de lavage et rinçage (modèle LVSH100D)
Partie supérieure du capot en pointe de diamant anti gouttes pour une hygiène parfaite de la vaisselle en fin de cycle
Installation en ligne ou en angle
Filtres couvrant complètement la surface de la cuve
Thermostat de cuve et de boiler
Doseur de produit de rinçage
Tri 400 V
Livré avec 1 panier à assiettes +
1 panier plat + 1 godet à couverts
Dim. (mm) : 720 x 735 x 1445 Capot ouvert : 1880
Pass. utile : 410
Puis. max. (W) : 10120
Puis. pompe (W) : 1120
Consommation : 2,8 L/H - 40 paniers/H
Résistances (W) : Boiler : 9000

• Cuve : 2700
  dB : 63,6
  Progr. : 1 - 120 sec.
  

Lave-vaisselle à capot pour panier 50X5O en inox aisi 304 avec ou sans adoucisseur
Capot simple paroi
Bras de lavage et rinçage en polypropylène (bras de lavage inox pour le modèle LVSH100D)
Commandes mécaniques
Démarrage automatique à l’abaissement du capot
Triple filtration
Préfiltre de cuve (en inox sur modèle LVSH100D)
Thermostop, rinçage garanti à 85°C
Affichage des températures de lavage et rinçage (modèle LVSH100D)
Partie supérieure du capot en pointe de diamant anti gouttes pour une hygiène parfaite de la vaisselle en fin de cycle
Installation en ligne ou en angle
Filtres couvrant complètement la surface de la cuve
Thermostat de cuve et de boiler
Doseur de produit de rinçage
Tri 400 V
Livré avec 1 panier à assiettes +
1 panier plat + 1 godet à couverts
Dim. (mm) : 720 x 735 x 1445 Capot ouvert : 1880
Pass. utile : 410
Puis. max. (W) : 6550
Puis. pompe (W) : 550
Consommation : 2,8 L/H - 40 paniers/H
Résistances (W) : Boiler : 6000

• Cuve : 2700
  dB : 63,6
  Progr. : 1 - 120 sec.
  

Lave verres et Lave-vaisselle en inox AISI 304
Cuve inclinée avec supports paniers vissés
Bras de lavage et de rinçage inférieur en polypropylène
Doseur de produit de rinçage
Thermostat de cuve et de boiler
230 V Mono
Avec ou sans adoucisseur
Porte double parois
Commandes mécaniques
Triple filtration 
Thermostop, rinçage garanti à 85°C
Partie supérieure de la cuve en pointe de diamant anti gouttes pour une hygiène parfaite de la vaisselle en fin de cycle
Fond de cuve embouti et incliné pour une évacuation optimale en fin de travail
Dim. (mm) : 590 x 600 x 850
Pass. utile : 345
Puis. max. (W) : 3650
Puis. pompe (W) : 650
Consommation : 2,3 L/cycle

• 30 paniers/H
  Résistances (W) : Boiler : 3000
• Cuve : 2700
  dB : 63
  Progr. : 1 - 120 sec.
  

Plan de travail en granit
Intérieur et extérieur en inox 
Gaz réfrigérant R290 
Évaporateur noyé dans l’isolation 
Insensible à la corrosion 
Thermostat digital 
Joints de portes clipsés 
230 V Mono
Moteur en bas 
Température +2°C/+8°C
Capacité table : 5 niveaux par porte espacés de 70 mm
Prévu pour bacs de 150 mm de profondeur
Dotation :
1 clayette GN 1/1 par porte
AAPS903PZ : Présentoir réfrigéré avec groupe séparé inclus
Livrés sans bacs GN
Portes : 3
Volume (litres) : 402
Puissance (W) : 270
Poids (kg) : 166
Dim. (mm) L x P x H : 1365 x 700 x 1075
Capacité : 8 bacs GN 1/6

groupe TROPICALISÉ 
Classe climatique 5
Gaz réfrigérant R290
Sur roulettes 
Thermostat digital 
Intérieur et extérieur inox/
dos galvanisé 
Joints de portes clipsés 
Ressort de rappel de porte 
Angles arrondis 
Froid ventilé pour la table 
Froid statique pour la vitrine 
Plan de travail en granit
230 V Mono
Température : +2°C/+8°C
Capacité : 5 niveaux par porte espacés de 70 mm
Hauteur rebord : 150 mm
Prévu pour bacs de 150 mm
de profondeur
Dotation : 1 clayette par porte (600x400 mm) 

AA2PZ+TB :
7 tiroirs à pâtons non réfrigérés
Livrés sans bacs GN
Portes et tiroirs : 3
Volume (litres) : 585
Puissance (W) : 450+170
Poids (kg) : 320
Dim. (mm) L x P x H : 2020 x 800 x 1000
Capacité : 9 bacs GN 1/3

Léger, rapide, efficace et robuste
Pied démontable, facile à nettoyer
Pied et cloche en acier Inox pour une hygiène parfaite
Couteau Ti-Métal facile à démonter
Variateur de vitesse
Ergonomique
Silencieux
230 V Mono
Utilisation :
Il permet de broyer et de mélanger directement dans le contenant d’excellents potages veloutés, soupes et de réaliser des sauces, mayonnaises, brunoises, pâte à crêpes, bouillies, crèmes de fruits,...
Capacité 1 à 4 litres
Entretien :
Facile grâce aux pieds démontables
Laver les pieds et les accessoires à l’eau claire
Nettoyer le bloc moteur avec une éponge ou un chiffon légèrement humide
Ne pas laver au jet d’eau, ni au
lave-vaisselle
Vitesse (tour/min.) : 3000 à 13000
Puissance (W) : 220
Poids (kg) : 1
Diamètre (mm) : 55
Longueur tube (mm) : 160
Longeur totale (mm) : 395

MEILLEUR RAPPORT POIDS/PUISSANCE
Léger, robuste et très maniable
Pied fixe : excellente durée de vie de l’appareil
Bouton de sécurité
Double isolation
Tube de plongée et cloche en acier inox pour une hygiène parfaite et un entretien facile
Couteau Ti-métal facile à démonter
Variateur de vitesse en option
230 V Mono
Utilisation :
Directement dans la marmite, il pulvérise en quelques minutes, les légumes cuits y compris le poireau, les oignons,...
Idéal pour réaliser d’excellents potages veloutés, soupes de poissons, panades, brunoises, mousselines, choux et épinards hachés, sauces, mayonnaises, brandades de morue, purées de légumes finement pulvérisées, bouillies, crèmes de fruits,...
Capacité : 5 à 25 litres
Entretien :
Nettoyer l’extérieur de la cloche et le tube à l’eau claire, si nécessaire avec du produit vaisselle
Attention aux éclaboussures qui pourraient pénétrer par les fentes de ventilation du moteur et l’endommager irrémédiablement
Nettoyer la poignée avec une éponge ou un chiffon humide
Ne pas laver le bloc moteur au jet d’eau, ni au lave-vaisselle
Vitesse (tour/min.) : 12000
Puissance (W) : 270
Poids (kg) : 1,7
Diamètre (mm) : 94
Longueur tube (mm) : 225
Longeur totale (mm) : 505

Micro interrupteur de sécurité avec protection caoutchouc contre l’humidité
Micro interrupteur de fonctionnement continu : permet le fonctionnement autonome du mixeur (un support mixeur est dans ce cas conseillé)
Forme ergonomique qui favorise la prise en main et le nettoyage
Ventilation haute pour un meilleur refroidissement du moteur
Indicateur lumineux de mise sous tension pour la sécurité de l’utilisateur
Tube de plongée et cloche en acier inoxydable alimentaire favorisant l’entretien et la durée de vie de l’ensemble
Couteau Ti-Métal facile à démonter
230 V Mono
Variateur de vitesse en option
Utilisation :
Directement dans la marmite, il pulvérise en quelques minutes, 40 à 100 litres de légumes cuits y compris le poireau, les oignons,...
Idéal pour réaliser d’excellents potages veloutés, soupes de poissons, panades, brunoises, mousselines, choux et épinards hachés, pâtes à crêpes, sauces, mayonnaises, brandades de morue, purées de légumes finement pulvérisées,bouillies, crèmes de fruits,...
Capacité : 40 à 100 litres
Entretien :
Rincer la partie inférieure du pied sous l’eau
Attention aux éclaboussures qui pourraient pénétrer par les fentes de ventilation du moteur et l’endommager irrémédiablement
Pour plus d’efficacité lors du nettoyage, plonger le pied du mixeur dans un récipient contenant de l’eau et mettre en marche l’appareil pendant quelques secondes
Nettoyer la poignée avec une éponge ou un chiffon humide
Ne pas laver au jet d’eau, ni au
lave-vaisselle
Vitesse (tour/min.) : 10500
Puissance (W) : 600
Poids (kg) : 3,5
Diamètre (mm) : 122
Longueur tube (mm) : 410
Longeur totale (mm) : 720

Spécial grande capacité, travaux intensifs
Longévité exceptionnelle grâce à son système de refroidissement
Pied et cloche en acier
Inox alimentaire pour une hygiène parfaite
Pied fixe : excellente durée de vie de l’appareil
Double isolation
Cloche entièrement démontable pour une hygiène parfaite
Maniement facile dans la marmite grâce au support spécifique
230 V Mono
Utilisation :
Appareil puissant et maniable permettant de pulvériser en quelques minutes, 75 à 300 litres de légumes cuits
Excellent pour les grandes quantités de potages, soupes, veloutés, panades, brunoises, pâtes à crêpes, sauces, mayonnaises,...
La vitesse constante permet de réussir des mélanges fins et délicats
Capacité : 75 à 300 litres
Entretien :
Rincer la partie inférieure du pied sous l’eau
Attention aux éclaboussures qui pourraient pénétrer par les fentes de ventilation du moteur et l’endommager irrémédiablement
Pour plus d’efficacité lors du nettoyage, plonger le pied du mixeur dans un récipient contenant de l’eau et mettre en marche l’appareil pendant quelques secondes
Ne pas laver au jet d’eau, ni au
lave-vaisselle.
Nettoyer le bloc moteur avec une éponge ou un chiffon légèrement humide
Vitesse (tour/min.) : 11000
Puissance (W) : 850
Poids (kg) : 6,1
Diamètre (mm) : 125
Longueur tube (mm) : 530
Longeur totale (mm) : 800